Cuvée les secrets

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Le terroir: un mélange de calcaire et d'argile caractérise les sols du Domaine Des Laux. Entre l'étang de Thau et la garrigue, nos vignes profitent à la fois de la bienfaisante fraîcheur maritime des brises estivales et des fortes chaleurs arides de la garrigue.

L'assemblage: Syrah 100%

La vinification: pour maîtriser totalement la température des raisins, la récolte se déroule exclusivement la nuit. Afin d'obtenir un tri irréprochable, les raisins sont égrappés mécaniquement et sont immédiatement mis en cuve. L'élevage est réalisé dans des cuves en fibres de verre.

 - 382, Avenue de Marseillan - 34810 POMEROLS

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